行業動態

　　近年來，乘著大健康的東風以及植物基營養的概念不斷深入，植物奶一時間成了各家必爭的香餑餑。處于風口的植物奶賽道，無疑對企業具有十足的吸引力，企查查數據顯示，截至目前，中國有5000+家植物奶相關企業。

　　營養才是最終歸宿

　　一般來說，植物奶是指用含蛋白質和脂肪的植物種子(如大豆、核桃、花生等)或果實(如椰子等)通過浸泡、研磨、高壓均質等步驟制成的飲品。為了達到類似于“牛奶”的顏色和質地，部分制造商會在植物奶的制作過程中加入一些乳化劑使其形態盡可能相似。相比牛奶而言，植物奶對于牛奶蛋白過敏、乳糖不耐受、體重管理、膳食限制人群更友善。從產品成分和功能上看，植物奶因其不含膽固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相對較低、粗纖維等健康優勢一度被視為動物奶的最佳替代品。

　　而對于消費者而言，無論是出于對傳統牛奶的“叛逆”還是對新事物的好奇，植物奶都是值得一試的全新飲品。但在一眾企業不遺余力地迎合消費者味蕾的當下，“營養”或許才是植物奶打通消費者心智從而破圈的最終歸宿。

　　“大眾”奶和“小眾”營養

　　誠然，植物奶從來不是一個小眾品類，甚至它的流行程度遠超牛奶。餐桌上豆漿與油條的經典搭配，甚至還被歌手譜寫成流行樂曲，成為一代人的經典記憶，紅及大江南北的豆奶、椰奶，其實也都屬于植物奶范疇。

　　東方素養肽素乳，卷出營養新高度

　　2016年，東方素養肽素乳正式問世，打出了“植物+肽”的營養概念，彼時的國人對“肽”的概念實屬陌生，含肽類的營養產品更是一眾“冷門選手”，東方素養究竟有什么勇氣將這么“小眾”的營養成分作為最核心的賣點？“植物+肽”究竟有什么過人之處？這一切都離不開東方素養品牌對科學植物營養的獨特理解。

　　卷原料——好營養并非是簡單疊加

　　看看東方素養肽素乳的原料，它的核心谷物粉中原料就高達7種(大米、大豆、燕麥、糙米、大麥、藜麥、青稞)，還含有椰漿松子仁粉、松仁粉、木糖醇、橄欖油、DHA藻油等幾十種原料。

　　這些看似是“原料大雜燴”，實則通過營養重組技術，將每種原料的營養都科學搭配，相得益彰，其背后更是成百上千次的原料配方篩選與組合。肽素乳的該項技術還被授予國家創新發明專利，至今已沿用至東方素養的多款其他產品之中。

　　卷配方——“小眾”營養，大大實力

　　當大多數植物奶還在攻堅配咖啡還是配酸奶的口味問題時，東方素養品肽素乳已經將目光投向了一個全新的高科技營養配方——小分子低聚肽。通過和中國食品發酵工業研究院的一系列戰略合作，東方素養在過去的10年中已經積累了眾多肽營養的應用手段和技術儲備。肽不僅具有獨特的吸收特性，還具有不同特點的營養功能屬性。

　　如今，東方素養品牌還耗資5000W打造TLH象牙樹(亞太)健康研發中心，持續開展對功能性蛋白肽的科研探究，為大眾提供更有針對性、功能性的健康解決方案。多項技術已獲得了國家認證的發明專利授權、專業機構的技術鑒定以及各種行業技術獎項。