羥丙基二淀粉磷酸酯和淀粉哪個對人體危害大
淀粉對人體的危害更小。
羥丙基二淀粉磷酸酯和淀粉的區別如下：
1、兩者對人體健康危害程度不同。
羥丙基二淀粉磷酸酯鎮隱過多食用會影響身體健康。
而淀粉對人體無危害，我們常吃的土豆、綠豆、小麥等蔬菜中皆富含淀粉，為人體提供的能量。
2、兩者的成分不同。
羥丙基二淀粉磷酸酯拍好是淀粉的加工產物。是屬于御賀廳變性淀粉。
淀粉是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
3、兩者水溶性不同。
淀粉水溶性低于羥丙基二淀粉磷酸酯，常溫下淀粉溶解性較差。
4、兩者用途不同。
羥丙基二淀粉磷酸酯可單獨使用或與其他增稠劑合用。主要用于蛋黃醬、罐裝胡蘿卜（產品含有奶油或其他油脂）、發酵后經加熱處理的調味酸奶及其制品、罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品、速凍魚條和魚塊等。
淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
擴展資料：
羥丙基二淀粉磷酸酯（Hydroxypropyl distarch phosphate），商品名稱為羥丙基磷酸雙淀粉，白色粉末，無臭，無味，易溶于水。
羥丙基二淀粉磷酸酯可作為增稠劑。
白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。在醚化的基礎上，適當地交聯所得到的HPDSP，其膨潤力、透明度仍顯著高于原淀粉。糊液對溫度、酸度和剪切力的穩定性高。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。
淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。
淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。
參考資料：羥丙基二淀粉磷酸酯_百度百科 淀粉_百度百科
