行業問答

1、增加食品的酸度：檸檬酸是一種常見的食品酸味劑，可以增加食品的酸度，改善口感和風味。同時，亞磷酸鈉可以抑制食品的酸化作用，從而保持食品的穩定性和質量。
2、增加食品的穩定性：環狀磷酸酯可以增加食品的穩定性和保濕性，防止食品中的水分流失和沉淀。同時，亞磷酸鈉可以抑制食品的氧化作用，延長食品的保質期。
3、改善食品的質地：環狀磷酸酯可以增加食品的黏度和乳化性，從而改善亂畢食品的質地和口感。同時，亞磷酸鈉也可以起到類似磨陪搭的作用，增加食品的黏度和彈性瞎拿。